Milk Pudding with Fresh Strawberry Sauce พุดดิ้งนมราดซอสสตรอว์เบอร์รี่สด

KENICHI ENOKIZONO
2016年5月2日
読了時間: 1分

ส่วนผสม

ส่วนผสมพุดดิ้งนม

นมถั่วเหลือง/นมสด 1 ถ้วย

น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ

เจลลาตินผง 5 กรัม ผสมน้ำ 30 ซีซี

ครีมสด ¼ ถ้วย

ส่วนผสมซอสสตรอว์เบอร์รี่สด

สตรอว์เบอร์รี่ 300 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

พุดดิ้งนม

1. เทนมถั่วเหลือง/นมสด ลงในหม้อต้ม ½ ถ้วย แล้วใส่น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะลงไป ต้มและคนไปเรื่อยๆจนน้ำตาลละลายแล้วปิดเตา ใส่เจลาตินลงไปและคนให้ละลายอีกเช่นกัน

2. ยกหม้อออกจากเตา เทครีมสดลงไปคนให้เข้าเนื้อกัน แล้วเทลงถ้วยใหญ่

3. นำกะละมังใส่น้ำและน้ำแข็งลงไปเพื่อทำให้น้ำเย็นจัด จากนั้นนำถ้วยที่ใส่ส่วนผสมไว้วางลงไปในกะละมังน้ำแข็งเพื่อพักให้เย็นพร้อมกับคนส่วนผสมไปเรื่อยๆ หลังจากส่วนผสมเย็นตัวแล้วให้เทลงพิมพ์และนำไปแช่ในตู้เย็น

*Tip : ต้องพักส่วนผสมให้เย็นตัวและคนไปเรื่อยๆ ห้ามนำใส่ตู้เย็นในทันที

ซอสสตรอว์เบอร์รี่สด