Kaisen Don ข้าวปลาดิบรวม
- KENICHI ENOKIZONO
- 2016年8月2日
- 読了時間: 1分
อากาศก็ร้อนฝนก็เริ่มตกคิดว่าหลายๆคนคงไม่อยากออกจากบ้านไปไหน เดือนนี้เรามาทานอาหารญี่ปุ่นทำง่าย ทานง่ายกันนะคะ เชฟพาเพลินของเรามีเมนู ข้าวหน้าปลาดิบรวมแบบสไตล์ญี่ปุ่นเป๊ะๆอิ่มแล้วต่อด้วยของหวานอย่างไอศกรีมชาเขียว และงาขาวที่เอามาทำได้เองง่ายๆที่บ้านมาฝากค่ะ
ส่วนผสมข้าวซูชิ
- ข้าวสวยญี่ปุ่น 4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูสำหรับข้าว 100 ซีซี
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
ส่วนผสมปลาดิบรวม
- ปลาดิบรวม (ตามชอบ)
- ไข่กุ้ง
- แตงกวา 1 ลูก
- ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
- สาหร่ายหั่นเป็นเส้นๆ
- โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
วิธีการทำ
ข้าวซูชิ
1.1. เอาน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือเทลงหม้อ เปิดไฟต้มให้เดือด
และคนให้ละลายเข้ากัน แล้วยกขึ้นวางพัก
1.2. นำข้าวสวยญี่ปุ่นมาผสมกับน้ำส้มสายชูคลุกให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักข้าวลงชามสำหรับเสิร์ฟ
*Tip: เวลาคลุกห้ามกดข้าว ให้คลุกแบบระบายความร้อนออกจากข้าว
ปลาดิบรวม
2.1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆแล้วเอาทิชชู่ซับน้ำออกจากแตงกวา และโรยเกลือลงไปเล็กน้อย
2.2. หลังจากนั้นหั่นปลาดิบเป็นชิ้นเล็กๆขนาดตามความชอบ
2.3. นำปลาดิบต่างๆ และแตงกวามาผสมรวมกัน หลังจากนั้นใส่โชยุ มายองเนส น้ำมันงาแล้วคนให้เข้ากัน
2.4. นำปลาดิบที่ผสมแล้ววางลงบนข้าว แล้วโรยไข่กุ้ง สาหร่าย ต้นหอม จัดวางให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ
Comments