Tamago Yaki ไข่หวานญี่ปุ่นและข้าวปั้นไส้บ๊วยดอง

ส่วนผสมไข่หวานญี่ปุ่น

- ไข่ไก่ 3 ฟอง

- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

- ดาชิ 2 ช้อนโต๊ะ

- สาเก 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมข้าวปั้นไส้บ๊วยดอง

- ข้าวสวยญี่ปุ่น

- สาหร่ายแผ่น

- เกลือ

- บ๊วยดอง

วิธีการทำ

ไข่หวานญี่ปุ่น

1.1. ตอกไข่ทั้ง 3 ฟองลงในถ้วย ตักเมือกไข่ที่เป็นสีขาวออกใส่ดาชิ สาเก และเกลือแล้วตีให้เข้ากัน

1.2. ตั้งกระทะให้ร้อน เอาทิชชู่ซับน้ำมันแล้วทาให้ทั่วกระทะ

1.3. เทไข่ลงไปนิดเดียว แล้วเอียงให้ไข่กระจายไปทั่วกระทะ พอไข่เริ่มสุกก็ม้วนไข่ให้ไปอยู่ที่ปลายกระทะ

1.4. ทาน้ำมันให้ทั่วกระทะอีกครั้ง แล้วเทไข่ลงกระทะอีกเป็นรอบที่ 2 ตอนเทต้องยกไข่ม้วนชั้นแรกขึ้นเพื่อให้ไข่ไหลเข้าไปซ้อนกันเป็นชั้น

1.5. ทำแบบนี้ซ้ำกันทั้งหมด 4-5 ครั้ง จะได้ไข่ม้วนก้อนกลมสวยแล้วยกออกจากกระทะตัดเป็นคำๆ

ข้าวปั้นไส้บ๊วยดอง

2.1. ทำให้มือเปียกน้ำแล้วเอาเกลือทาบนฝ่ามือ

2.2. ตักข้าวสวยญี่ปุ่นวางบนฝ่ามือ กดข้าวคลี่ออกแล้วใส่ไส้ลงตรงกลาง

2.3. ตักข้าวสวยใส่ลงมาเพิ่มแล้วปั้นให้เป็นรูปสามเหลี่ยม

2.4. นำสาหร่ายมาห่อเพื่อเพิ่มรสชาติและความสวยงาม พร้อมจัดเสิร์ฟ

#ChefPaPloern